Filet saumon épicé croustillant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 pavés de saumon (environ 150 g par morceau).
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge.
03 -
Une pincée de sel.
04 -
Un tour de moulin à poivre.
05 -
125 g de parmesan fraîchement râpé.
06 -
60 g de chapelure maison.
07 -
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne.
08 -
1 cuillère à café de piment doux.
09 -
1 cuillère à café d'ail semoule.
10 -
1/2 cuillère à café de thym effeuillé.
11 -
1/2 cuillère à café de piment rouge.
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 200°C et tapissez votre plaque avec du papier cuisson.
02 -
Enduisez les morceaux de saumon avec l'huile puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
03 -
Dans un bol, combinez le fromage, la chapelure, la moutarde et toutes les épices ensemble.
04 -
Recouvrez abondamment chaque pavé de saumon avec le mélange préparé.
05 -
Laissez cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et le poisson tendre.
# Notes:
01 -
Le dessus doit être bien croustillant et coloré.
02 -
Vérifiez que l'intérieur du saumon reste fondant et juteux.