Four poisson méditerranéen (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 gousses d'ail finement émincées.
02 -
4 filets de poisson (colin, bar ou dorade).
03 -
1/4 tasse de persil ciselé.
04 -
1/2 tasse d'olives noires dénoyautées et coupées.
05 -
1 citron coupé en rondelles.
06 -
Sel fin et poivre.
07 -
1 tasse de tomates cerises bien mûres, coupées en deux.
08 -
1/4 tasse de câpres rincées et égouttées.
09 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive pressée à froid.
10 -
1 petit oignon rouge tranché finement.
11 -
Basilic frais émincé (1/4 tasse).
12 -
Aneth frais (optionnel).
13 -
Quelques flocons de piment rouge doux (optionnels).
# Instructions:
01 -
Réglez la température du four sur 190°C et laissez le préchauffer.
02 -
Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre sur les deux faces du poisson.
03 -
Huilez légèrement un plat allant au four. Posez-y l'ail, les filets de poisson, les rondelles de citron, les tomates, câpres, olives et l'oignon.
04 -
Versez un filet d'huile sur le tout et enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson ait une texture tendre et opaque.
05 -
Juste avant de servir, parsemez généreusement le plat avec le basilic et le persil frais.
# Notes:
01 -
Pour vérifier la cuisson, le poisson doit s'émietter facilement avec une fourchette.
02 -
Accompagnez avec du pain frais ou du riz pour un repas complet.