Fromage dans des Doritos (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
400 g de mozzarella fraîche.
02 -
180 g de chips tortillas épicées (type épices mexicaines).
03 -
1 litre d'huile de tournesol ou végétale à friture.
04 -
50 g de farine tout usage.
05 -
2 œufs battus légèrement.
06 -
1 cuillère à café de paprika doux fumé.
07 -
1 cuillère à café de piment moulu.
08 -
1/2 cuillère à café d'ail en poudre.
09 -
1/4 cuillère à café de poivre moulu.
10 -
1/4 cuillère à café de sel fin.
11 -
Une pincée de sel en plus pour le service.
# Instructions:
01 -
Trancher la mozzarella en carrés fins, puis les transformer en triangles égaux.
02 -
Émietter les chips tortillas à la main ou utiliser un mixeur pour obtenir une consistance fine.
03 -
Préparez trois assiettes : une avec la farine assaisonnée et les épices, une avec les œufs battus et une avec les morceaux de tortillas écrasées.
04 -
Enrobez soigneusement chaque triangle d'abord dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans le mélange croquant. Laissez reposer sur une assiette environ 10 minutes.
05 -
Faites chauffer votre huile à 180°C et plongez les triangles par petits groupes. Surveillez bien : 1 ou 2 minutes suffisent avant qu'ils ne deviennent dorés.
06 -
Égouttez-les sur une grille, salez légèrement et dégustez-les tout de suite, bien chauds.
# Notes:
01 -
À savourer tant que le fromage reste coulant à l'intérieur.