Lasagnes fruits de mer (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450 g d'assortiment de fruits de mer.
02 -
225 g de plaques de lasagne fraîches.
03 -
2 cuillères à café de persil séché.
04 -
2 cuillères à soupe de beurre mou.
05 -
2 cuillères à soupe de farine tout usage.
06 -
2 tasses de lait entier.
07 -
1 tasse de mozzarella râpée.
08 -
1/2 tasse de parmesan finement râpé.
09 -
280 g de ricotta crémeuse.
10 -
1 œuf légèrement battu.
11 -
1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge.
12 -
Sel, à ajuster selon le goût.
13 -
Poivre fraîchement moulu, à doser à votre convenance.
# Instructions:
01 -
Allumer le four et régler sur 180°C (350°F). Huiler un grand plat à gratin (23 x 33 cm environ) et mettre de côté.
02 -
Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre sur feu moyen. Incorporer la farine et cuire environ 1 minute tout en mélangeant. Ajouter le lait petit à petit en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Y ajouter le parmesan, saler légèrement, et retirer du feu.
03 -
Dans un bol, mélanger assez bien la ricotta, la mozzarella râpée, l'œuf battu, le persil séché et une pincée de sel.
04 -
Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et chauffer brièvement. Ajouter les fruits de mer et assaisonner. Saupoudrer de persil et cuire environ 3 minutes à feu moyen.
05 -
Étaler une petite couche de béchamel au fond du plat. Poser une première couche de plaques de lasagnes. Ajouter une partie du mélange fromage, puis une portion de fruits de mer, et terminer avec de la béchamel. Répéter encore deux fois et finaliser avec un peu de mozzarella râpée.
06 -
Mettre à cuire environ 35 minutes. Si nécessaire, couvrir rapidement de papier aluminium pour empêcher le dessus de trop bruni.
# Notes:
01 -
Patienter quelques instants après avoir sorti du four pour découper plus facilement.