Lentilles chaudes marocaines (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g de lentilles vertes
02 -
1 gousse d'ail
03 -
1 oignon
04 -
2 cuillères à soupe de chair de tomate
05 -
1 cuillère à soupe de concentré tomate
06 -
Un filet d'huile d'olive
07 -
1 cuillère à soupe de cumin moulu
08 -
1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
09 -
1 cuillère à café de coriandre moulue
10 -
1 feuille de laurier
11 -
Sel et poivre
12 -
Eau
13 -
Piment de Cayenne (optionnel)
# Instructions:
01 -
Faites dorer l'oignon et l'ail hachés dans un bon filet d'huile d'olive dans votre cocotte minute. Incorporez ensuite la chair de tomate et le concentré.
02 -
Ajoutez vos lentilles, puis versez de l'eau jusqu'à obtenir une fois et demie leur volume. Saupoudrez tous les assaisonnements: le cumin, le curcuma, la coriandre, glissez la feuille de laurier, salez, poivrez et pour les amateurs de piquant, une pincée de Cayenne.
03 -
Mettez à feu moyen avec le couvercle sous pression et laissez mijoter pendant 15 minutes après le premier sifflement de la soupape.
04 -
Si vous préférez utiliser une casserole normale, ajoutez trois fois plus d'eau que le volume des lentilles et laissez mijoter environ 25 minutes avec un couvercle.
# Notes:
01 -
Vous pouvez choisir entre deux façons de cuire.
02 -
Ajoutez du piment si vous aimez les plats relevés.