Lentilles et potimarron (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 potimarron entier.
02 - 100 g de lentilles corail sèches.
03 - 1/2 bouillon de légumes.
04 - 1/2 oignon doux.
05 - 20 g de noisettes concassées.
06 - 60 ml de crème fraîche liquide.
07 - 25 cl d'eau pour chaque portion.
08 - Un filet d'huile d'olive.

# Instructions:

01 - Taillez le potimarron en deux, retirez les graines, puis coupez en morceaux ou en cubes.
02 - Pelez puis hachez finement l'oignon.
03 - Dans une casserole, chauffez un filet d'huile d'olive et remuez l'oignon haché pendant environ 3 minutes.
04 - Ajoutez le potimarron, les lentilles, le bouillon et l'eau. Faites mijoter à feu moyen une vingtaine de minutes.
05 - Faites dorer les noisettes dans une poêle chaude pendant 2-3 minutes pour intensifier leur saveur.
06 - Une fois les légumes cuits, mixez le tout avec un mixeur à main et incorporez la crème liquide.
07 - Versez le velouté dans des bols, parsemez de noisettes grillées et ajoutez une touche de crème au centre.

# Notes:

01 - Idéal pour réchauffer les soirées fraîches d'automne ou d'hiver.
02 - Le potimarron n'a pas besoin d'être épluché, sa peau est comestible.

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