Mignon Porc et Chorizo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500g de longe de porc.
02 -
3 gousses d'ail.
03 -
100g de saucisson espagnol.
04 -
1 cuillère à soupe de moutarde.
05 -
1 cuillère à café de fécule de maïs.
06 -
1 cuillère à café de piment fumé.
07 -
300g d'eau.
# Instructions:
01 -
Découpez la longe en bouts de taille moyenne. Enlevez la peau du saucisson espagnol puis tranchez-le finement. Pelez l'ail et hachez-le menu.
02 -
Faites sauter l'ail avec le saucisson à feu moyen pendant quelques minutes. Mettez de côté. Dans la même marmite, faites brunir les morceaux de longe sur tous les côtés.
03 -
Rajoutez le mélange ail-saucisson. Incorporez le piment fumé, la moutarde et l'eau. Laissez cuire doucement 30 minutes.
04 -
Mélangez la fécule dans un peu de jus puis versez dans la marmite. Continuez la cuisson encore 10 minutes. Accompagnez de riz ou de nouilles.
# Notes:
01 -
Ce petit plat mélange la tendreté du porc avec le goût relevé du saucisson et les notes fumées du piment.