Mijotée Lentilles Funghi (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 tasse de lentilles brunes ou vertes.
02 -
250 g de champignons de Paris.
03 -
1 gros oignon, coupé fin.
04 -
3 gousses d'ail, pilées.
05 -
2 carottes, coupées en dés.
06 -
2 branches de céleri, taillées en petits morceaux.
07 -
400 g de tomates concassées.
08 -
1 litre de bouillon végétal.
09 -
2 c. à soupe d'huile d'olive.
10 -
1 c. à soupe de purée de tomates.
11 -
1 c. à café de thym sec.
12 -
1 c. à café de paprika fumé.
13 -
1 feuille de laurier.
14 -
Sel et poivre selon votre goût.
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l'huile dans la casserole et mettez-y les oignons, les carottes et le céleri pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient un peu mous.
02 -
Mettez l'ail et les champignons dans la casserole et laissez cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.
03 -
Mélangez la purée de tomates avec le thym et le paprika. Laissez cuire 1 minute pour que les parfums se développent bien.
04 -
Versez les lentilles, les tomates, le bouillon et ajoutez la feuille de laurier. Laissez mijoter doucement 25-30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient bien tendres.
# Notes:
01 -
Vous pouvez ajouter des légumes verts pour plus de saveur.
02 -
Le plat se garde quelques jours au frigo sans problème.