Mini quiches épinards (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 œufs

02 - 100 ml de lait ou crème fraîche

03 - 100 g de gruyère râpé

04 - 150 g d'épinards frais

05 - 1 oignon

06 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

07 - Sel et poivre

08 - 1 pincée de muscade (facultatif)

01 - Faites fondre l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à transparence. Mettez les épinards et laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore.

02 - Fouettez ensemble les œufs et le lait, puis ajoutez le gruyère râpé avec la muscade. Assaisonnez de sel et poivre.

03 - Mettez une couche d'épinards au fond des moules et versez par-dessus le mélange œufs-fromage.

04 - Mettez à cuire à 180°C pendant environ 20-25 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

01 - Ces petites bouchées sont géniales pour un déjeuner sur le pouce ou une sortie en plein air.

02 - Vous pouvez les déguster tièdes ou froides selon votre préférence.