Blinis moelleux faciles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g de farine T55.
02 -
15 g de levure boulangère fraîche ou 1 c. à café de levure instantanée.
03 -
250 g de lait légèrement tiède.
04 -
3 œufs entiers.
05 -
1 c. à thé de sel.
06 -
1 c. à café de sucre blanc.
07 -
30 g d'huile végétale ou beurre fondu.
# Instructions:
01 -
Versez la farine et le sel dans un grand bol, puis mettez-les de côté pour plus tard.
02 -
Dans un blender ou un saladier, combinez le lait tiède, les œufs, l'huile ou le beurre fondu, la levure et le sucre. Mélangez tout avec un fouet ou en utilisant le blender pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que tout soit homogène.
03 -
Ajoutez progressivement le mélange sec au liquide tout en mixant ou en fouettant. Continuez jusqu'à obtenir une pâte lisse, environ 3 minutes.
04 -
Transférez la pâte dans un saladier plus grand, couvrez avec un film plastique et laissez reposer à température ambiante pendant une heure.
05 -
Chauffez une poêle antiadhésive. Avec un pinceau, huilez légèrement. Déposez une petite portion de pâte (comme une mini-louche) et laissez cuire à feu moyen pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment. Retournez et laissez dorer l’autre côté pendant une minute.
06 -
Dégustez ces blinis encore tièdes ou même froids. Vous pouvez les accompagner de garnitures sucrées ou salées selon vos goûts.
# Notes:
01 -
Conservation : Placez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique, jusqu'à 4-5 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les pendant 1 mois maximum.
02 -
Réchauffer : Repasser au micro-ondes (15 secondes), à la poêle ou dans un grille-pain.