Parfaite pizza maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 185g d'eau tiède.
02 - 8g de sel fin.
03 - 250g de farine simple ou pour pain.
04 - 2g de sucre en poudre.
05 - 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge.
06 - 3/4 tasse de mozzarella râpée fraîche.
07 - 1 1/2 tasse de parmesan râpé.
08 - 1/4 tasse de poivre noir moulu à la main.
09 - 1/8 cuillère à café de levure déshydratée.

# Instructions:

01 - Couvrez votre pâte et laissez-la tranquillement à température ambiante pendant 24 heures.
02 - Prenez un grand récipient. Combinez tous les ingrédients secs, puis versez doucement l'eau et mélangez bien.
03 - Divisez la pâte en deux parties égales, étalez chacune sur une surface légèrement saupoudrée de farine.
04 - Laissez les pâtes préparées poser environ 45 minutes avant de continuer.
05 - Montez votre four à 260°C et insérez une plaque ou pierre à pizza. Laissez bien préchauffer pendant une demi-heure.
06 - Appliquez une couche d'huile d'olive sur la pâte, puis placez la mozzarella, le parmesan et finissez avec le poivre noir moulu.
07 - Faites cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords aient une belle couleur dorée.
08 - Pour des bords croustillants encore plus appétissants, passez rapidement les pizzas au grill pendant 2 minutes.

# Notes:

01 - Un long repos aide la pâte à développer ses arômes uniques.
02 - Un four à très haute température garantit une cuisson parfaite.

Retour