Poisson au Beurre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 filets de cabillaud de 170g chacun.
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge.
03 -
1 cuillère à café de sel fin.
04 -
1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
05 -
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon pour le poisson.
06 -
120g de beurre doux.
07 -
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé.
08 -
1/4 cuillère à café de poudre d'ail pour la sauce.
# Instructions:
01 -
Épongez les filets avec un essuie-tout. Saupoudrez chaque côté avec du poivre, du sel et de la poudre d'oignon.
02 -
Faites chauffer l'huile à feu moyen. Posez les filets dans la poêle et laissez cuire environ 3-4 minutes par face jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement. Puis gardez-les au chaud.
03 -
Faites fondre le beurre dans la même poêle sur feu doux. Ajoutez-y le jus de citron et une pincée de poudre d'ail. Mélangez doucement pendant 1 ou 2 minutes.
04 -
Versez un peu de sauce sur chaque assiette, placez les filets dessus, et arrosez avec le reste de sauce au moment de servir.
# Notes:
01 -
Rehaussez la saveur en ajoutant une pincée de zeste de citron râpé à la sauce.
02 -
Se conserve au frais pendant 2 jours maximum.