Poulet et ricotta (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450g de filet de poulet.
02 -
340g de pâtes au blé complet.
03 -
1/2 tasse de bouillon de volaille.
04 -
1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé.
05 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
06 -
3 gousses d'ail finement écrasées.
07 -
1 tasse de ricotta crémeuse.
08 -
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel).
09 -
1 cuillère à café de mélange d'herbes italiennes.
10 -
Sel de mer et poivre moulu selon le goût.
11 -
2 tasses d'épinards frais légèrement coupés (optionnel).
12 -
Basilic frais ou persil pour la garniture.
13 -
1/2 tasse de crème liquide épaisse (en option).
# Instructions:
01 -
Faites bouillir les pâtes dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Gardez 1/2 tasse de leur eau avant d'égoutter.
02 -
Chauffez un filet d'huile dans une poêle et cuisez le poulet assaisonné des deux côtés pendant environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez et mettez de côté.
03 -
Dans la même poêle, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il libère son arôme. Incorporez doucement la ricotta, le parmesan, le bouillon et la crème. Ajoutez les flocons de piment et les herbes au mélange.
04 -
Ajoutez le poulet et les pâtes cuites à la sauce. Mélangez soigneusement, et ajustez la consistance avec l'eau réservée.
05 -
Incorporez les épinards s'ils sont utilisés et laissez-les faner quelques minutes. Décorez le plat avec du basilic ou du persil frais avant de servir.
# Notes:
01 -
Épaississez la sauce avec de l'eau de cuisson réservée si nécessaire.
02 -
Les légumes tels que les épinards ajoutent une touche nutritive.