Poulet Olives Citron Confit (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 pilons de poulet.
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
03 -
2 oignons coupés finement.
04 -
2 gousses d'ail pilées.
05 -
1 cuillère à café de gingembre moulu.
06 -
1 cuillère à café de curcuma en poudre.
07 -
1 cuillère à café de cumin moulu.
08 -
1 cuillère à café de paprika doux.
09 -
Un peu de sel et poivre.
10 -
2 citrons confits coupés en morceaux.
11 -
150g d'olives vertes sans noyaux.
12 -
120ml d'eau du robinet.
13 -
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée.
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, mettez le poulet avec l'huile, les oignons, l'ail et tous les assaisonnements. Laissez reposer au frigo pendant une demi-heure.
02 -
Versez un peu d'huile dans votre tajine ou marmite. Faites brunir le poulet mariné avec tous les ingrédients jusqu'à ce que la viande soit dorée.
03 -
Mettez les morceaux de citrons confits, les olives et ajoutez l'eau. Fermez avec le couvercle et laissez cuire doucement durant 45-60 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre.
04 -
Avant de servir à table, saupoudrez le plat avec la coriandre fraîche.
# Notes:
01 -
Ce plat traditionnel du Maroc est parfait pour toute la famille et son goût s'améliore quand on le réchauffe.