Carottes façon asiatique (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 400 g de carottes (si possible fraîches avec fanes).

02 - 3 c. à café de sauce de poisson vietnamienne.

03 - 2 c. à soupe de jus de lime pressé.

04 - 3 c. à café de sucre blanc.

05 - 1 c. à soupe d'eau claire.

06 - 1 gousse d'ail finement émincée.

07 - 1 pincée de piment séché en poudre.

08 - 10 grains de coriandre écrasés.

09 - Une poignée de cacahuètes concassées pour garnir.

01 - Enlevez la peau des carottes, rincez-les et passez-les à la râpe avec les trous moyens.

02 - Combinez dans un bol la sauce de poisson, le jus de lime, le sucre, l'eau, l'ail émincé, le piment et les grains de coriandre écrasés.

03 - Versez les carottes râpées dans le bol avec la sauce et mélangez pour bien imprégner. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

04 - Juste avant de manger, saupoudrez de cacahuètes concassées sur le dessus. Servez frais et régalez-vous !

01 - À savourer bien froid pour plus de fraîcheur.

02 - N'ajoutez les cacahuètes qu'au moment de servir pour qu'elles restent croquantes.