Riz crevettes légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g de riz thaï.
02 -
250 g de gambas.
03 -
3 cuillères à soupe d'huile végétale.
04 -
1 échalote.
05 -
2 dents d'ail.
06 -
3 cm de racine de gingembre.
07 -
80 g de grains de maïs.
08 -
80 g de petits pois congelés.
09 -
2 œufs battus.
10 -
3 cuillères à soupe de sauce soja classique.
11 -
2 cuillères à soupe de sauce soja caramélisée.
12 -
1 cuillère à soupe d'oignons frits.
13 -
3 cuillères à café de sambal oelek.
14 -
Quelques brins de coriandre.
# Instructions:
01 -
Cuisez votre riz puis laissez-le refroidir au réfrigérateur.
02 -
Enlevez les carapaces des gambas et retirez le fil noir du dos.
03 -
Poêlez rapidement les gambas dans un peu d'huile, puis mettez-les de côté.
04 -
Faites revenir l'échalote avec l'ail et le gingembre dans le reste d'huile.
05 -
Remettez les gambas, ajoutez le sambal, le maïs et les petits pois, laissez cuire 5-7 minutes.
06 -
Versez le riz froid, poussez tout sur le côté, faites brouiller les œufs, puis mélangez tout.
07 -
Versez les deux sauces soja, parsemez de coriandre et d'oignons frits, remuez bien pendant 5-7 minutes.
# Notes:
01 -
C'est encore meilleur avec un œuf sur le plat par-dessus et un peu de sauce pimentée à côté.