Curry riz butternut (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
240 g de riz à grains longs.
02 -
2 cuillères à café de pâte au curry rouge.
03 -
1 cuillère à soupe de miel liquide.
04 -
1 cuillère à soupe de sauce tamari.
05 -
3 cuillères à soupe d'huile végétale.
06 -
1/2 courge butternut.
07 -
1/2 oignon violet.
08 -
20 g de mélanges de graines, comme courge ou tournesol.
09 -
1 citron vert bio.
10 -
4 petits brins de coriandre fraîche.
11 -
20 g de râpé de noix de coco.
12 -
30 g de cacahuètes grillées.
# Instructions:
01 -
Mélangez le riz encore chaud avec la pâte de curry, le miel et une partie d’huile. Disposez le tout sur une plaque et laissez cuire 40 à 45 minutes à 200°C.
02 -
Taillez la courge et l’oignon en petits morceaux. Mélangez-les avec la sauce tamari, du miel, des graines et un filet d’huile. Faites cuire pendant 30 minutes.
03 -
Passez les cacahuètes et la noix de coco dans un four chaud pendant environ 7 à 10 minutes, jusqu’à une belle couleur dorée.
04 -
Ajoutez le zeste et le jus du citron vert à un peu d’huile, puis incorporez le butternut, la coriandre hachée, les fruits secs grillés et le riz croustillant.
# Notes:
01 -
Remuez le riz au milieu de la cuisson pour qu’il croustillant partout.
02 -
Restez attentif à la cuisson des fruits secs pour éviter qu’ils ne brûlent.