Saumon épicé coco (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 pavés de saumon.
02 -
1 cuillère à soupe de miel liquide.
03 -
1 tasse de riz basmati.
04 -
1/2 tasse d'eau filtrée.
05 -
2 cuillères à soupe de sauce tamari (sans gluten si nécessaire).
06 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé.
07 -
1 cuillère à café de purée de piment doux.
08 -
1/2 tasse de lait de coco en brique.
09 -
1 cuillère à café de poudre d'ail.
10 -
1/2 cuillère à café de poivre moulu.
11 -
1 pincée de sel (ou plus selon votre goût).
12 -
1 gros avocat.
13 -
1 tasse de rondelles de concombre.
14 -
1 tasse de carottes râpées fines.
15 -
1 poignée d'oignons verts émincés.
16 -
Quelques quartiers de citron vert.
17 -
Graines de sésame (blanches ou noires).
18 -
Brins de coriandre fraîche.
# Instructions:
01 -
Lavez le riz basmati sous un filet d'eau claire. Faites-le cuire avec le lait de coco, sel et eau à feu doux pendant 12 à 15 minutes.
02 -
Mélangez l'huile de sésame, tamari, purée de piment, miel, ail en poudre et poivre dans un bol. Badigeonnez bien le saumon avec cette sauce et laissez poser 10 minutes.
03 -
Dans une poêle chaude, faites cuire les pavés de saumon env. 4 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
04 -
Coupez les rondelles de concombre et les tranches d'avocat. Râpez finement les carottes. Hachez les oignons verts.
05 -
Disposez le riz, posez dessus le saumon et ajoutez les légumes. Terminez avec des graines de sésame, des brins de coriandre et un quartier de citron vert.
# Notes:
01 -
Pour un plat plus épicé, augmentez la quantité de purée de piment.
02 -
Vous pouvez remplacer le saumon par du tofu pour une option végétarienne.
03 -
La sauce tamari est idéale pour ceux qui veulent éviter le gluten.