Steak beurre ail purée (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Entrecôte, faux-filet ou contre-filet.
02 - Huile de cuisson.
03 - Thym ou romarin frais.
04 - Beurre doux ou salé.
05 - Gousses d'ail.
06 - Pommes de terre jaunes ou blanches.
07 - Crème liquide.
08 - Sel marin et poivre du moulin.

# Instructions:

01 - Mettez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, environ 15 à 20 minutes.
02 - Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les avec du beurre fondu, un peu de crème et une pincée de sel pour une texture douce et onctueuse.
03 - Saupoudrez les cubes de viande avec du sel et du poivre des deux côtés.
04 - Chauffez un peu d'huile dans une poêle bien chaude et faites dorer les morceaux de viande 2 à 3 minutes sur chaque face.
05 - Ajoutez des gousses d'ail écrasées et des herbes fraîches dans la poêle avec un morceau de beurre. Mélangez pour bien enrober la viande.
06 - Arrosez doucement les morceaux de viande avec le beurre parfumé jusqu'à ce qu'ils soient bien imprégnés.

# Notes:

01 - Optez pour une viande bien persillée pour une texture tendre et juteuse.
02 - Utilisez des pommes de terre farineuses pour obtenir une purée ultra moelleuse.

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