Poulet Tandoori Onctueux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de morceaux de poulet découpés.
02 -
1 pot de yaourt nature.
03 -
4 cuillères à soupe de mélange tandoori.
04 -
1 cuillère à café de poudre de curcuma.
05 -
2 cuillères à café de poudre de piment doux ou paprika.
06 -
3 gousses d'ail émincées.
07 -
5 cm de racine de gingembre râpée.
08 -
4 cuillères à soupe de jus de citron frais.
09 -
400 g de coulis de tomates.
10 -
40 g de beurre doux.
11 -
1 cuillère à soupe de miel liquide ou 1/2 cuillère à café de sucre blanc.
12 -
20 cl de crème fraîche liquide.
13 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale.
14 -
250 g de riz basmati.
15 -
2 oignons coupés en lamelles fines.
16 -
2 cuillères à café de poudre de curry.
17 -
1 cuillère à café de sucre en poudre.
18 -
Sel de table.
19 -
Quelques brins de coriandre fraîche.
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélangez le yaourt avec les épices tandoori, le curcuma, le piment, l'ail haché, le gingembre et le jus de citron. Enrobez bien le poulet et laissez mariner au frigo pendant 3h minimum ou toute la nuit.
02 -
Sortez le poulet de la marinade et faites-le dorer à la poêle. Mettez de côté après cuisson.
03 -
Faites chauffer un peu d'huile, puis ajoutez de l'ail et du gingembre. Versez ensuite le coulis de tomates, une pincée de sucre et les épices. Laissez mijoter tranquillement pendant 15 minutes.
04 -
Ajoutez la crème, un morceau de beurre et remettez le poulet dans la sauce. Salez selon votre goût et continuez la cuisson à feu doux pendant 15-20 minutes.
05 -
Pendant ce temps, cuisez le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le quand il est prêt.
06 -
Dans une poêle, faites fondre les oignons à feu doux pendant 10 minutes, puis ajoutez le sucre pour les faire brunir légèrement.
07 -
Mélangez le riz cuit avec les oignons caramélisés, un peu de beurre, la poudre de curry et une pincée de sel. Remuez bien et laissez chauffer quelques minutes.
08 -
Garnissez le plat de poulet avec des feuilles de coriandre et proposez le riz à côté.
# Notes:
01 -
Ce plat va super bien avec du pain indien ou une galette de blé maison.
02 -
Vous pouvez préparer votre marinade un jour avant pour gagner du temps.