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Chez moi, ces petits rouleaux feuilletés au jambon fondant et fromage filant sont la star de tous mes apéros entre copains. À chaque bouchée, la pâte dorée ultra croustillante et le cœur moelleux font sensation. Le goût du fromage et du jambon chaud emballe vraiment tout le monde, on en redemande à chaque fois.
Délicieux avantage jambon fromage
Ce plat facile m’a sauvée plus d’une fois depuis que je me suis lancée dans la cuisine. Même sans trop d’expérience, c’est ultra simple et tu brilles ! J’improvise souvent ces bouchées quand des amis déboulent sans prévenir. Présentés sur des piques, ces petits feuilletés font tout de suite leur effet classe, tout en restant détendus.
À prévoir pour la préparation
- Pâte feuilletée prête à dérouler
- Un œuf pour passer dessus
- Fromage râpé de type emmental ou comté (100 g)
- Piques en bois à brochettes
- Quelques graines de sésame ou de pavot en option
- Deux tranches de jambon blanc
Savoureux feuilletés jambon fromage
- 1. Servir les bouchées
- Après cuisson, attends qu’ils soient juste tièdes puis plante un pic dans chaque rond pour une jolie présentation. Propose-les chauds ou froids, comme tu veux.
- 2. Cuisson des tranches
- Mets au four pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la couleur soit belle et ça croque bien sous la dent.
- 3. Prêt à cuire
- Pose tous les ronds sur du papier cuisson, étale un peu d’œuf dessus avec un pinceau. Si ça te tente, ajoute des graines pour la déco.
- 4. Découper le boudin
- Roule bien serré la pâte en un long cylindre, puis coupe en tranches d'environ 1 cm d’épaisseur.
- 5. Garnir généreusement
- Parsème la pâte du fromage râpé à volonté et recouvre ensuite avec deux tranches de jambon.
- 6. Préparation de la pâte
- Commence par allumer le four à 180°C et pose ta pâte sur le plan de travail, prête à être garnie.
Astuces inratables
* Pour ne pas te retrouver avec des feuilletés écrasés, serre bien le rouleau en formant le boudin.
* J’aime bien changer la garniture en fonction des restes, chorizo ou saumon fumé, c’est canon.
* Je surveille ma cuisson en restant pas loin du four, un feuilleté brûlé ça casse tout.
* Je sers souvent ces bouchées avec une sauce moutarde maison, effet wahou garanti.
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Pistes et astuces gourmandes
* Mes copines raffolent de la version végétarienne, chèvre chaud et légumes grillés, succès assuré.
* Pour les petits, j’ai tenté une déclinaison sucrée au Nutella, succès immédiat à la maison.
* Je les glisse dans mes pique-niques ou en entrée avec une belle salade croquante, ça marche trop bien.
* Pour les grosses faims, je prépare double dose, car tout disparaît en quelques minutes.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment s’organiser à l’avance ?
- Vous pouvez préparer puis garder au frais quelques heures avant de passer au four. Il est aussi possible de les congeler crus : cuisez-les directement sortis du congélateur.
- → Un truc pour bien dorer ?
- Passez un jaune d’œuf partout sur la pâte pour un rendu doré et appétissant. Ne ratez pas les bords ni les coins, c’est le petit plus.
- → Changer de fromage, c’est possible ?
- Oui, bien sûr ! L’emmental et le comté sont top parce qu’ils fondent bien. Testez aussi avec gruyère ou cheddar, selon vos envies.
- → Des conseils de conservation ?
- Passez-les dans une boîte fermée après cuisson. Gardez-les deux jours maximum et réchauffez rapidement au four pour le croustillant.
- → Conseil si la garniture tombe des pics ?
- Attendez que ça refroidisse bien. Prenez des pics solides et piquez vraiment au centre, c’est plus stable.