Sandwich épicé poulet cajun

Name: Sandwich épicé poulet cajun
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Cajun
Ingredients: 4 petits pains burger.; 2 gousses d’ail finement émincées.; 1 poivron, en petits morceaux.; 1 cuil. à café de paprika doux fumé.; 60 ml de ketchup de bonne qualité.; 1 cuil. à soupe de cajun en poudre.; 450 g de viande de poulet hachée.; 1 cuil. à soupe d’huile d’olive.; Sel et poivre selon vos goûts.; 230 g de purée de tomates (conserve).; 1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire.; 1 petit oignon finement coupé.

Présenté dans: L’Authenticité dans l’Assiette

Ces sandwichs bien relevés mélangent poulet tendre, légumes croustillants, sauce tomate pimentée et épices cajun. Ultra simple et super réconfort.

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Une femme souriante, portant un tablier et une cape, se tient devant un four.

Par Stephanie Stephanie

Mis à jour le Wed, 21 May 2025 16:44:27 GMT

Un burger rempli de poulet cajun, légumes colorés et sauce tomate dans un pain aux graines de sésame. | recettespassion.com

Vous n'imaginez pas comme ces pains garnis au poulet à la cajun cartonnent à la maison. Un plat que j'ai bricolé un soir juste pour pimper du poulet haché lambda. L'accord entre un sandwich costaud et les épices cajuns c'est toujours gagnant ici. On se croirait dans le sud des États-Unis mais sans se prendre la tête.

Incroyable touche Louisiane à table

Franchement ce sandwich me sauve quand j'ai envie de bluffer tout le monde mais pas de cuisiner des heures. Les épices cajuns transforment le poulet haché en un truc génial. Dès que ça mijote dans ma cuisine ça sent direct les vacances en Louisiane.

Ce qu'il faut avoir sous la main

Base : 450g de poulet haché tout frais
La sauce : Une boîte de pulpe de tomate, un peu de ketchup maison si vous avez, un trait de sauce Worcestershire
Pour servir : Quelques pains briochés, un filet d'huile d'olive
Le mix d'épices : Paprika fumé, sel et poivre fraîchement moulus, mélange cajun du placard
Pour les légumes : Un oignon, un poivron, deux gousses d'ail pour relever le goût
Mes petits plus : Du cheddar râpé, des cornichons qui croquent, un bon coleslaw maison

Ma super méthode pas compliquée

On monte les sandwichs à la fin: Je pose la garniture bien chaude dans les pains qui viennent de griller. Chacun personnalise avec ses toppings.
La magie opère avec la sauce: J'ajoute sauce tomate, épices et ketchup. Je laisse le tout cuire doucement pour bien lier les saveurs.
Poulet en action: Le poulet rejoint les légumes. Je l'effrite bien avec la spatule pour que ça reste moelleux.
Légumes en premier: Je fais revenir les légumes dans un filet d'huile d'olive pour les rendre fondants. L'ail s’ajoute tout à la fin.

Mes astuces qui changent tout

Mon truc c'est de prendre des pains bien costauds genre pains au lait qui ne se déchirent pas. Pour les épices dosez tranquille au début, on ajuste après. Et le meilleur tip : doublez tout et congelez, ça dépanne grave les soirs de rush.

Pain brioché garni d’un mélange de poulet haché et sauce tomate, avec poivrons et oignons, frites maison à l'arrière. | recettespassion.com

Faites à votre sauce

Chez nous chacun a son délire. Mon mari kiffe avec du bœuf haché, ma fille ne jure que par la version champignons sans viande. On échange entre salade croquante et frites de patate douce maison. Au final faut juste se régaler ensemble.

Questions Fréquemment Posées

→ Comment les rendre moins forts ?: Réduis les épices cajun et le paprika, ajoute un peu à la fois, goûte et ajuste selon tes envies.
→ Peut-on préparer la garniture plus tôt ?: Bien sûr! Le mélange au poulet se garde 2 jours au frigo. Réchauffe doucement à la poêle ou au micro-ondes.
→ Des idées de toppings ?: Mets du coleslaw pour le croquant, quelques cornichons, de la laitue ou même du fromage râpé, c’est top.
→ Quel pain choisir ?: Un pain brioché tout moelleux marche super bien. Un pain rustique ou au sésame c’est bon aussi.
→ On peut changer la viande ?: Oui! Essaie la dinde ou même du porc haché. Du poulet déjà cuit et effiloché marche aussi.

Sandwich épicé poulet cajun

Un sandwich moelleux rempli de poulet assaisonné cajun, tomates épicées, légumes frais, tout doux et facile à manger.

Temps de Préparation

15 Minutes

Temps de Cuisson

25 Minutes

Temps Total

40 Minutes

Par Stephanie: Stephanie

Catégorie: Plats Traditionnels Uniques

Difficulté: Facile

Cuisine: Cajun

Rendement: 4 Portions (4 burgers)

Régime Alimentaire: Sans Produits Laitiers

Ingrédients

01 4 petits pains burger.

02 2 gousses d’ail finement émincées.

03 1 poivron, en petits morceaux.

04 1 cuil. à café de paprika doux fumé.

05 60 ml de ketchup de bonne qualité.

06 1 cuil. à soupe de cajun en poudre.

07 450 g de viande de poulet hachée.

08 1 cuil. à soupe d’huile d’olive.

09 Sel et poivre selon vos goûts.

10 230 g de purée de tomates (conserve).

11 1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire.

12 1 petit oignon finement coupé.

Instructions

Étape 01

Chauffez l'huile dans une poêle chaude, puis ajoutez le poivron et l’oignon. Faites revenir doucement 3-4 minutes. Incorporez ensuite l'ail et laissez cuire encore 1 minute.

Étape 02

Mélangez le poulet haché aux légumes et faites bien revenir, remuez souvent, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (6 minutes environ).

Étape 03

Ajoutez la purée de tomates, une cuillère de ketchup, la Worcestershire, les épices cajun, le paprika, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Étape 04

Grillez chaque moitié des pains jusqu’à ce qu’ils soient juste croustillants.

Étape 05

Déposez la préparation au poulet sur la moitié inférieure des pains. Ajoutez vos toppings préférés comme des cornichons ou du fromage, puis placez l'autre moitié du pain par-dessus.