Épingler
Ces boulettes de poulet sont devenues ma recette fétiche pour des dîners équilibrés qui enchantent toute la famille. Les courgettes y ajoutent leur fraîcheur croquante tandis que le jambon de Bayonne donne cette touche salée qui fait toute la différence. Je les prépare souvent en lot pour avoir toujours un bon plat prêt à manger.
Des ingrédients bien choisis font toute la différence
- Pour mes savoureuses boulettes:
- Du poulet fermier bien frais
- Des courgettes croquantes
- Du jambon de Bayonne en fines tranches
- Des oignons sucrés
- Un œuf frais
- De la chapelure faite maison
- Une bonne huile d'olive
- Mon mélange personnel d'épices
- Pour le côté coloré:
- Du riz rond
- Des poivrons multicolores
- Des oignons fondants
- De l'huile d'olive
- Une touche de piment pour le peps
La préparation fascinante des boulettes
- La danse des courgettes
- Je fais d'abord revenir mes courgettes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles rendent leur eau et développent tout leur goût.
- Le mélange parfait
- J'ajoute ensuite le jambon, puis tous les autres ingrédients se mêlent dans un assemblage qui parfume toute la cuisine.
- La touche personnelle
- Avec mes mains mouillées, je forme doucement ces boulettes qui vont dorer au four comme des petits bijoux.
La touche gourmande des poivrons
- L'explosion de couleurs
- Dans ma grande poêle, poivrons et oignons cuisent lentement jusqu'à devenir tendres et légèrement dorés. Leur parfum me rappelle mes étés dans le Midi.
La mise en bocaux astucieuse
- L'assemblage gourmand
- Chaque pot devient un petit plaisir visuel avec ses étages de riz, de poivrons colorés et de boulettes dorées qui s'empilent joliment.
- La magie de la conservation
- Après deux heures de stérilisation, mes bocaux deviennent des repas tout prêts qui gardent toutes leurs saveurs.
Épingler
Un festin familial nourrissant
J'aime tellement que chaque portion contienne tous les nutriments essentiels. Les épices du Sud-Ouest font que mes enfants en veulent toujours plus. C'est ma petite astuce pour des repas complets qui font vraiment plaisir.
Questions Fréquemment Posées
- → On peut garder les boulettes au congélateur ?
Bien sûr, mettez vos boulettes au congélateur avant ou après cuisson. Pour éviter qu'elles collent, congelez-les d'abord sur un plateau puis mettez-les dans un sac.
- → Combien de temps durent les bocaux ?
Après la stérilisation, vos bocaux tiennent jusqu'à 12 mois dans un coin frais sans lumière. Quand vous les ouvrez, mangez tout dans les 3 jours.
- → Je peux sauter la stérilisation ?
Si vous voulez pas stériliser, faites le plat pour manger tout de suite ou gardez-le au frigo pas plus de 3 jours.
- → Comment avoir des boulettes bien tendres ?
Manipulez la viande sans trop serrer quand vous formez les boulettes et gardez vos mains mouillées pour un façonnage facile. L'ajout de courgette donne du moelleux.
- → Je peux utiliser autre chose que le jambon de Bayonne ?
Prenez du jambon cru ou du prosciutto si vous préférez. Le jambon donne du goût et du sel, donc ajustez vos épices en fonction.