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J'ai tenté cette version low-carb des makis qui met le feu à mes apéros. Ici, le saumon fumé fait la vedette en entourant une garniture hyper douce à base de fromage frais et d'avocat bien mûr. Ce roulé tout simple apporte une touche classe sans alourdir – top pour les moments où j'ai envie de manger léger mais stylé et sans sucre.
Irrésistible raison de tester
Ces petits roulés m'ont conquise parce qu'ils sont faciles à préparer et super bluffants. T'as besoin de trois fois rien et tu régales tout le monde en cinq minutes. Franchement, c'est mon allié cétogène idéal : gras sympa du saumon et de l'avocat. Succès assuré auprès de mes potes à chaque apéro ou apéritif dînatoire.
Ce qu'il te faut
- Avocat : Prends un Haas bien mûr, sa texture onctueuse fait tout le boulot.
- Sel et poivre : Deux pincées vite faites pour relever le goût des autres ingrédients.
- Fromage frais fouetté : 200g de fromage type Madame Loïk, aérien et léger, c'est ma botte secrète.
- Sauce soja : À servir à côté, elle donne un bon coup de pep's à l'ensemble.
- Saumon fumé : 250g de tranches bien épaisses, tu prends de préférence du saumon sauvage fumé au bois de hêtre pour une saveur de dingue.
Savoureux déroulé pas à pas
- Pour servir
- Découpe chaque boudin en 10 parts bien nettes et sers avec la sauce soja à côté. C'est tout prêt.
- Temps de pause
- Mets tout au frigo une heure, pas plus, pour pouvoir couper des jolies tranches et garder l'avocat bien frais.
- Et on roule
- Passe à l'action : enroule doucement en serrant bien, puis réalise un deuxième roulé de la même façon.
- Place à l'avocat
- Pose les tranches d'avocat sur le fromage et sale poivre rapido.
- Avalanche de fromage
- Étale généreusement ton fromage en laissant une bande libre (2 cm) pour bien fermer le roulé ensuite.
- Préparation saumon
- Aligne les tranches de saumon côte à côte en formant un rectangle sur le gabarit.
- Tout commence avec le montage
- Fabrique un gabarit 12x21cm sur ta planche, installe un film alimentaire dessus et c'est parti.
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Mes astuces inratables
Le passage au frais c'est ce qui va tout changer pour les couper super nettes. Par contre, pas la peine de trop attendre sinon l'avocat vire. Je me fournis toujours en bons produits – franchement ça se sent direct dans le goût.
Questions Fréquemment Posées
- → Peut-on congeler ces roulés ?
- Ne les mettez pas au congélo car l’avocat et le fromage changent de texture. Mieux vaut les savourer tout de suite après les avoir faits.
- → Comment empêcher l'avocat de brunir ?
- Un peu de jus de citron dessus, puis film alimentaire et hop au frigo jusqu’au moment où vous servez.
- → Quel fromage frais utiliser ?
- Prenez St Môret ou Philadelphia, ça marche très bien. Fouettez-le bien pour que ce soit tout lisse et facile à étaler.
- → Comment obtenir des tranches bien nettes ?
- Un couteau bien coupant, pensez à l’essuyer entre chaque roulé. Coupez d’un coup sec sans écraser.
- → Peut-on préparer ces roulés la veille ?
- Préparez le jour même si possible. Si y’a besoin, faites-le 4 à 6 heures avant max et emballez bien au frais.