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Tu vas craquer pour ce gratin de spaghetti au poulet. J'ai tout de suite adoré ce mix de pâtes baignées dans une sauce douce et onctueuse, du poulet bien tendre et une pointe d'épices qui donne du pep’s. Un plat hyper réconfortant qui rassemble toute la famille, ambiance conviviale garantie.
Inratable à tous les coups
Ce gratin fait partie de mes indispensables quand je réunis du monde. Les pâtes sont enveloppées d'une sauce super crémeuse, le poulet file entre les dents et les piments verts amènent une touche de caractère. Franchement, c’est simple mais ça plaît à chaque fois.
Ce qu’il faut pour le faire
- Poulet: 2 grosses poignées de poulet effiloché tout tendre.
- Spaghettis: 225 g de pâtes cuites juste ce qu’il faut pour qu’elles accrochent bien la sauce.
- Fromage: 2 bols de gruyère râpé et une belle cuillère de parmesan pour un joli gratiné.
- Soupes: 1 boîte de crème de volaille et 1 de crème de champignons, parfait pour l’onctuosité.
- Légumes: Un oignon, une gousse d’ail, un poivron vert, le tout revenu pour booster les saveurs.
- Tomates-piments: 1 conserve de tomates concassées aux piments doux pour relever un peu le tout.
Délicieux pas à pas
- Mets tout en place
- Fais cuire les spaghettis dans une grosse casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient juste fermes, vide l’eau et mets-les de côté.
- Fais revenir les légumes
- Dans une grande sauteuse avec une bonne noix de beurre, cuis l’oignon, l’ail et le poivron vert pour bien dégager les arômes.
- Réalise la sauce
- Mélange les soupes, tomates aux piments et un peu de bouillon dans la même poêle, ajoute ail et oignon en poudre, sel et poivre puis laisse cuire à petit feu 5 minutes pour que tout s’imprègne.
- Monte le plat
- Mélange poulet et spaghettis dans la sauce, verse ça dans un plat à gratin, couvre de fromage et passe au four à 175°C pendant 20 à 25 minutes, le temps que le dessus soit bien gratiné et doré.
Astuces à tester
* Je mets parfois des petits pois ou des champignons sautés pour donner plus de couleur.
* Essayez la mozzarella ou l’emmental à la place du gruyère, c’est aussi top.
* Dosez les piments selon ton humeur, doux ou plus fort !
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L’instant gourmand
Sers ce gratin bien chaud avec du persil frais pour que ça soit encore plus joli. Quelques légumes grillés ou une belle salade verte accompagnent parfaitement et ça fait toujours plaisir autour de la table.
Questions Fréquemment Posées
- → Ce plat peut-il se préparer la veille ?
- Oui, pas de souci. Prépare tout et laisse-le au frigo. Avant de cuire, prévois juste 10 à 15 minutes en plus car il sera bien froid.
- → Des astuces pour effilocher facilement le poulet ?
- Si t’as un poulet déjà cuit, ça ira vite. Sinon fais pocher des blancs de poulet et gratte la viande chaude avec deux fourchettes en tirant à l’opposé.
- → Congélation possible pour ce plat ?
- Tu peux le mettre au congélateur jusqu’à trois mois assez simplement. Emballe bien avec de l’alu, laisse dégeler une nuit au frigo et ajoute un peu de cuisson si besoin.
- → Pas de Rotel ?
- Prends des tomates en dés plus un peu de piment vert coupé. Ou des tomates fraîches avec un bout de piment, ça le fait.
- → Comment garder les pâtes fermes ?
- Cuire les spaghettis pour qu'ils restent fermes, puisque le four termine la cuisson. Égoutte-les bien, ne les laisse pas traîner dans l’eau.