Épingler
Mes rouleaux de lasagne sauce Alfredo au poulet sont une alternative originale et délicieuse aux lasagnes classiques. J'enroule des feuilles de pâte fraîche autour d'un mélange savoureux de poulet assaisonné, le tout généreusement arrosé d'une sauce Alfredo super crémeuse. Ces petites portions roulées ajoutent une touche d'élégance à n'importe quel repas, que ce soit pour un simple dîner familial ou pour épater vos amis.
Un plat irrésistible
Cette création transforme complètement la cuisine italienne traditionnelle. Je trouve que ces portions individuelles sont non seulement plus jolies à présenter mais aussi plus faciles à servir. Le mélange entre la douceur de la sauce Alfredo, le goût réconfortant du poulet et le côté fondant du fromage crée une expérience gustative incroyable. C'est vraiment parfait pour rendre spécial même le plus simple des repas.
Tout ce qu'il vous faut
- Vos feuilles de lasagne: 12 pièces cuites juste ce qu'il faut pour pouvoir les rouler.
- Votre poulet: 2 tasses bien émietté pour une bonne répartition.
- Votre sauce Alfredo: 1 pot de 450g pour un maximum de crémeux.
- Votre ricotta: 1 tasse bien lisse pour garnir.
- Votre mozzarella: 1 tasse bien râpée pour l'intérieur et le dessus.
- Votre parmesan: 1/2 tasse finement râpé pour relever le goût.
- Votre œuf: 1 légèrement battu pour solidifier la farce.
- Votre ail en poudre: 1 cuillère à café pour parfumer.
- Vos herbes italiennes: 1 cuillère à café pour l'arôme.
- Votre persil frais: Une bonne poignée ciselée pour la déco.
Réalisation facile
- La mise en route
- Je chauffe mon four à 190°C et je graisse bien mon plat de 23x33cm.
- La préparation de la garniture
- Dans un saladier je mélange la ricotta avec la moitié de ma mozzarella, le parmesan, l'œuf, l'ail et les herbes.
- L'assemblage
- Je tartine chaque feuille de lasagne avec ma mixture, j'ajoute du poulet et un filet de sauce puis je roule soigneusement avant de placer dans le plat.
- L'habillage final
- Je couvre mes rouleaux avec le reste de ma sauce Alfredo et je saupoudre de mozzarella.
- La cuisson
- Je protège avec du papier aluminium et je laisse au four 25 minutes, puis j'enlève l'alu pour 5-10 minutes pour dorer.
- La finition
- J'ajoute mon persil frais juste avant de servir bien chaud.
Épingler
Conseils pratiques
Je fais cuire mes pâtes un peu moins longtemps que recommandé pour éviter qu'elles se déchirent pendant le roulage. Je préfère toujours râper mon fromage moi-même car il fond mieux et a plus de goût. Je garde toujours un peu de sauce Alfredo en réserve pour en rajouter juste avant de servir. Et n'oubliez pas d'accompagner ce plat d'une salade verte ou d'une baguette à l'ail pour un repas vraiment complet.
Questions Fréquemment Posées
- → Est-il possible de préparer les roulés à l'avance ?
- Bien sûr ! Vous pouvez les assembler une journée avant. Ajoutez la sauce et le fromage juste avant de passer au four.
- → Quelle est la meilleure façon de cuire les pâtes ?
- Cuisinez-les al dente comme indiqué sur l'emballage. Puis, rincez-les dans l'eau froide pour arrêter la cuisson et empêcher qu'elles collent ensemble.
- → Ce plat peut-il être congelé ?
- Absolument ! Emballez bien les roulés (cuits ou non) et congelez-les jusqu'à trois mois. Décongelez au réfrigérateur avant de les cuire ou réchauffer.
- → Comment réussir une sauce bien onctueuse ?
- Si votre sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de crème ou de lait. Si elle est trop liquide, laissez-la épaissir quelques minutes au four.
- → Quel type de poulet convient le mieux ?
- Optez pour du poulet rôti ou poché effiloché. Les restes de poulet rôti sont parfaits et ajoutent encore plus de saveur.