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Ce Gratin de Poulet avec Pâtes, Sauce à l'Ail et Fromage Italien est vraiment réconfortant. On y trouve des pâtes rotini cuites juste comme il faut, des morceaux de poulet tendres et une sauce onctueuse parfumée à l'ail, le tout recouvert d'une couche de fromage bien dorée. Un plat gourmand et copieux parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Pourquoi Ce Plat Va Vous Séduire
Ce gratin déborde de saveurs crémeuses et fromagères qui plairont à tous. La recette est simple et rapide, avec des ingrédients courants qu'on peut adapter selon nos envies en ajoutant par exemple des légumes ou des herbes. La surface croustillante et dorée donne un petit plus à ce plat si réconfortant.
Les Ingrédients Nécessaires
- Pâtes Rotini : 450g, cuites avec une texture ferme, gardez 240ml d'eau de cuisson.
- Poulet : 700g, déjà cuit et coupé en morceaux.
- Sauce Alfredo : 2 pots de 425g, bien onctueuse.
- Sauce Ail-Parmesan : 240ml, pour rehausser les saveurs.
- Mozzarella : 200g, râpée pour un effet fondant.
- Parmesan : 50g, râpé finement.
- Sel et Poivre noir : ½ c. à café et ¼ c. à café.
- Persil frais : En option, haché pour décorer.
La Préparation
- Four
- Chauffez votre four à 190°C et huilez un plat de 33x23 cm.
- Assemblage des Ingrédients
- Dans un grand bol, combinez les pâtes, le poulet, les deux sauces, et la moitié des fromages. Ajoutez sel et poivre. Si c'est trop épais, versez un peu d'eau de cuisson.
- Mise en Plat
- Transférez tout dans le plat et répartissez bien. Parsemez du reste des fromages.
- Au Four
- Couvrez d'alu et enfournez 20-25 minutes jusqu'à ébullition. Puis 2-3 minutes sans alu pour dorer.
- À Table
- Patientez 5 minutes puis ajoutez du persil. Servez bien chaud.
Astuces Pour Réussir
Râpez votre parmesan vous-même pour plus de goût. Gagnez du temps avec du poulet déjà prêt. Pour un dessus encore plus craquant, saupoudrez de chapelure mélangée à du beurre fondu avant la dernière étape de cuisson.
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Comment Garder et Réchauffer
Gardez ce qui reste dans une boîte fermée au frigo pendant maximum 3 jours. Réchauffez à la portion au micro-ondes ou dans un four à 175°C jusqu'à ce que ça soit bien chaud.
Questions Fréquemment Posées
- → Peut-on préparer le plat à l'avance ?
- Bien sûr, préparez-le la veille et conservez-le au frais. Si vous le cuisez directement, ajoutez 10-15 minutes au temps de cuisson.
- → Quelle variété de pâtes est la meilleure ?
- Les rotini font des merveilles pour retenir la sauce, mais les penne, farfalle ou fusilli fonctionnent tout aussi bien.
- → Comment réchauffer ce gratin ?
- Chauffez doucement à 160°C pendant 15-20 minutes en couvrant avec du papier aluminium. Si le plat semble sec, ajoutez un peu de crème ou de lait.
- → Ce plat peut-il être congelé ?
- Oui, pendant 3 mois maximum. Laissez décongeler une nuit au frigo avant de le réchauffer au four. La texture pourrait légèrement changer mais sera toujours délicieuse.
- → Comment rendre la préparation plus légère ?
- Misez sur des ingrédients plus sains comme des pâtes complètes, de la sauce allégée et moins de fromage. Ajoutez aussi des légumes comme des brocolis ou des épinards.