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Voici mes amuse-bouches de viande hachée au fromage onctueux et salsa tex-mex, toujours un grand succès pour l'apéro. La combinaison de chair à saucisse relevée, de fromage doux et d'épices mexicaines crée des bouchées impossibles à résister. Simples à faire, elles conviennent parfaitement aux réceptions ou comme entrée.
Une explosion de goûts sensationnelle
Ces petites boulettes regorgent de saveurs grâce au mélange de tomates épicées, de viande de saucisse relevée et de fromage fondant style mexicain. L'usage de pâte à biscuits permet une préparation éclair, tandis que le fromage à tartiner leur donne un cœur moelleux et délicieux. Chaque bouchée est un petit bonheur !
Les composants clés
- 500g de chair à saucisse piquante : Le fondement qui donne toute sa personnalité
- 250g de cream cheese souple : Pour l'aspect fondant
- Une boîte de sauce tomate épicée égouttée : La touche qui réveille l'ensemble
- 180g de pâte à biscuits prête à l'emploi : Pour assembler et donner forme
- 200g de fromages râpés type tex-mex : Pour une touche encore plus savoureuse
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Le mode d'emploi détaillé
- Le four
- Je chauffe mon four à 200°C pour une cuisson idéale.
- Le mélange
- Dans mon batteur avec l'accessoire à pétrir, je combine la viande de saucisse, le fromage à tartiner, la sauce tomate pimentée, la pâte à biscuits et les fromages râpés jusqu'à avoir une masse uniforme.
- Le façonnage
- Avec une cuillère à boules, je façonne des petites portions de 2-3cm que j'aligne sur une plaque avec du papier sulfurisé.
- La cuisson
- Je laisse au four 18-20 minutes jusqu'à ce que mes amuse-bouches soient joliment dorés.
Mes conseils et stockage
Ces boulettes peuvent être congelées avant cuisson, super pratique pour s'avancer. Si vous les cuisinez directement sorties du freezer, ajoutez juste quelques minutes de plus au temps de cuisson. Les restes se gardent au réfrigérateur et se réchauffent facilement pour un petit en-cas rapide.
Questions Fréquemment Posées
- → C'est quoi le Rotel ?
- Le Rotel, ce sont des tomates en dés et des piments verts. Si vous n'en trouvez pas, mélangez des tomates en boîte avec des piments hachés.
- → Peut-on les préparer en avance ?
- Formez-les et mettez-les au frais jusqu'à 24h avant cuisson. Sinon, congelez-les crues jusqu'à 3 mois.
- → Et si je n'ai pas de Bisquick ?
- Pour le remplacer, prenez 1 tasse de farine, ajoutez 1,5 cuillère à café de levure chimique et 1/4 cuillère à café de sel.
- → Comment savoir si elles sont cuites ?
- Elles doivent être dorées avec une température interne de 70°C. Coupez-en une pour vérifier l'intérieur.
- → Comment les servir ?
- Servez-les chaudes avec une sauce, comme du ranch ou de la salsa. Parfaites pour un apéro convivial.