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Les Tortellinis Bœuf-Parmesan sont un régal absolu sur table. Un plat onctueux, gourmand et consistant qui apporte du bonheur comme un câlin chaleureux. Cette préparation combine du bœuf juteux, une sauce onctueuse au parmesan et des tortellinis fondants pour concocter un souper idéal quand on manque de temps en semaine ou pour se faire plaisir le weekend.
Pourquoi Ce Plat Va Vous Séduire
Ces Tortellinis Bœuf-Parmesan sont un pur délice pour tous ceux qui adorent les pâtes. Faciles à cuisiner avec des ingrédients courants, ils procurent des saveurs riches et fondantes à chaque cuillerée. Le mélange entre bœuf moelleux, parmesan corsé et la sensation agréable des tortellinis en bouche en fait un repas qui plaira aux petits comme aux grands.
Ingrédients pour les Tortellinis Bœuf-Parmesan
- Tortellinis au bœuf: 1 paquet (250-350g) surgelés ou frais pour la base gourmande.
- Bœuf: 450g taillé en bouchées. Choisissez du paleron ou de la bavette.
- Huile d'olive: 2 cuillères à soupe pour dorer la viande.
- Ail: 2 gousses hachées pour le parfum de fond.
- Crème fraîche liquide: 240ml pour l'onctuosité de la sauce.
- Parmesan: 100g fraîchement râpé pour une touche relevée.
- Bouillon de bœuf: 120ml pour capturer les saveurs et nourrir la sauce.
- Herbes de Provence: 1 cuillère à café pour un accent méditerranéen.
- Sel et poivre: Selon vos envies pour relever le tout.
- Persil frais: Haché menu pour la déco et la fraîcheur.
- Parmesan supplémentaire: Si vous voulez car on n'a jamais trop de fromage!
Préparation des Délicieux Tortellinis Bœuf-Parmesan
- Faire Bouillir les Tortellinis
- Les préparer en suivant les conseils sur l'emballage. Les égoutter et mettre de côté.
- Cuire la Viande
- Dans une grande poêle, mettre l'huile à chauffer à feu vif. Y jeter le bœuf avec sel et poivre et laisser cuire 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il brunisse. Retirer et garder au chaud.
- Dorer l'Ail
- Dans la même poêle, faire suer l'ail haché pendant une minute jusqu'à ce qu'il libère son arôme.
- Récupérer les Sucs
- Ajouter le bouillon en grattant le fond de la poêle puis baisser à feu moyen.
- Concocter la Sauce
- Verser la crème, le parmesan et les herbes. Laisser mijoter jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce épaissie.
- Finaliser et Déguster
- Rajouter le bœuf et les tortellinis dans la sauce, bien mélanger. Goûter et ajuster l'assaisonnement. Saupoudrer de persil et de parmesan avant de passer à table.
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Astuces de Dégustation et Variantes
- Compagnons Idéaux
- À déguster avec une baguette frottée à l'ail ou une salade verte croquante pour un menu complet aux notes italiennes.
- À Votre Façon
- Changez le bœuf pour du poulet ou des cèpes pour une version moins riche ou sans viande.
- Ranger au Frigo
- Gardez le surplus dans une boîte fermée au frais pendant 3 jours maximum. Réchauffez à feu doux pour garder toute la crémosité.
Questions Fréquemment Posées
- → Puis-je remplacer les tortellini ?
- Oui ! Des raviolis ou même des gnocchis se marient bien avec la sauce crémeuse.
- → Quelle est la meilleure façon de réchauffer ?
- À la poêle sur feu doux avec un peu de crème ou de bouillon. Évitez le micro-ondes pour préserver la texture.
- → Peut-on anticiper la préparation ?
- Absolument ! Faites la sauce en avance et réchauffez-la doucement en ajoutant un peu de crème si elle s’est épaissie.
- → Quelles options pour la viande ?
- Du filet mignon ou du rumsteak sont parfaits. Sinon, optez pour des morceaux tendres bien coupés en petits dés.
- → Comment conserver le plat ?
- Gardez au frais pour deux jours maximum dans un récipient fermé. Réchauffez doucement pour retrouver la texture crémeuse.