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Le poulet crémeux à la sauce moutardée est un vrai régal qui peut facilement concurrencer les plats de restaurant. Des morceaux tendres de poulet enrobés d'une onctueuse sauce à la moutarde, ce plat se prépare en moins de 20 minutes et apporte une touche d'élégance à votre repas. Une préparation savoureuse qui plaira à tous ceux qui aiment la cuisine maison sophistiquée.
Les points forts du plat
Cette préparation met en avant le poulet moelleux, rehaussé par les notes piquantes de la moutarde et le velouté de la crème. C'est une façon peu coûteuse de concocter un mets élégant chez soi, sans complication et rapidement. Que vous le serviez pour un souper familial ou lors d'une soirée avec des copains, vous ferez mouche à coup sûr.
Les composants principaux
- Suprêmes de poulet: 4 morceaux généreux, coupés en dés pour une cuisson uniforme.
- Échalotes: 2 unités hachées finement pour leur arôme subtil.
- Crème fraîche épaisse: 25cl pour une sauce bien enveloppante.
- Moutarde de Dijon: 2 cuillères à soupe, ajustez selon votre palais.
- Beurre doux: 30g pour rendre la cuisson plus tendre.
- Huile neutre: 1 cuillère à soupe pour faire revenir les ingrédients.
La méthode détaillée
- Préparation initiale
- Coupez les échalotes en petits morceaux et découpez les suprêmes en cubes de taille similaire pour assurer une cuisson idéale.
- Début de la cuisson
- Dans une poêle, mélangez le beurre et l'huile à feu moyen. Faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient transparentes.
- Cuisson des morceaux
- Mettez les cubes de poulet et laissez-les brunir pendant 5-6 minutes en les retournant doucement.
- Création de la sauce
- Ajoutez d'abord la moutarde puis versez la crème fraîche. Mélangez doucement pour bien enrober le poulet.
- Cuisson lente
- Faites cuire à petit feu pendant 10 minutes pour que la sauce prenne une belle consistance.
- Dernières touches
- Goûtez pour ajuster l'assaisonnement et présentez chaud avec le complément qui vous plaît.
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Idées de variations
Adaptez cette préparation selon vos préférences en y incorporant des champignons frais poêlés ou quelques légumes de saison. Les herbes fraîches comme l'estragon ou le thym donnent une note parfumée supplémentaire. Pour alléger le plat, remplacez la crème classique par une version allégée, le résultat sera tout aussi savoureux.
Questions Fréquemment Posées
- → Quelles moutardes fonctionnent bien ?
- Optez pour la moutarde forte de Dijon. Adaptez la quantité selon votre goût.
- → La crème légère peut-elle remplacer la crème épaisse ?
- Oui, mais la texture sera moins veloutée. Préférez la crème épaisse pour une meilleure consistance.
- → Que faire si la sauce devient granuleuse ?
- Réduisez le feu avant d'incorporer crème et moutarde. Mélangez doucement, et ne laissez pas bouillir.
- → Peut-on préparer le plat à l'avance ?
- Absolument, réchauffez doucement. Ajoutez un peu de crème pour ajuster la texture si besoin.
- → Avec quoi accompagner ce poulet ?
- Servez-le avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre vapeur pour bien profiter de la sauce.