Épingler
Dès que l'automne montre le bout de son nez, je me lance dans la préparation de ce plat qui parfume tous les recoins de la maison. C'est une création familiale que j'ai héritée de mamie et un peu modernisée à ma façon. Les arômes du chorizo qui s'entremêlent aux patates bien dorées et au poulet croquant créent une atmosphère réconfortante qui fait du bien à l'âme.
Des saveurs qui racontent
Ce mets me transporte aux réunions familiales du week-end. Le poulet devient moelleux et succulent tandis que le chorizo donne son parfum aux pommes de terre. Les oignons rouges se transforment lentement au four et prennent une jolie teinte caramélisée. C'est typiquement le genre de plat qui cuit tranquillement pendant que la maison s'habille d'effluves alléchantes.
Mes trouvailles du marché
Pour concocter ce festin, j'opte pour 4 cuisses de poulet bien charnues. Je les accompagne de 10 pommes de terre qui vont devenir ultra-fondantes. Un demi chorizo doux ajoute sa petite touche épicée et 2 oignons rouges apportent leur saveur sucrée. Dans mes placards, le thym sec est mon allié fidèle pour ses notes parfumées. Un peu d'huile d'olive, du balsamique et quelques graines dorées font le reste de la magie.
La cuisine pas à pas
Je coupe d'abord mes légumes et mon chorizo pendant que le four chauffe à 180°C. J'installe tout avec soin sur un grand plat. Un peu de thym parsemé ici et là, sel, poivre et un bon filet d'huile d'olive avec du balsamique. J'ajoute un fond d'eau pour garder l'ensemble bien juteux puis direction le four pour environ une heure. Je tourne de temps à autre pour que tout brunisse uniformément.
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Le plaisir en famille
Ce plat me rappelle que la cuisine toute simple peut être fantastique. Il faut juste de bons produits, un brin de patience et beaucoup d'amour. Mes petits adorent quand la peau du poulet devient toute craquante et que les patates s'imprègnent du goût du chorizo. C'est vraiment le bonheur dominical qui met toute la maisonnée de bonne humeur.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment être sûr que mes cuisses sont bien cuites ?
Les cuisses doivent avoir une belle couleur dorée et leur jus doit couler clair. Enfoncez un couteau près de l'os, la viande ne doit plus avoir de teinte rosée.
- → Est-ce que je peux tout préparer avant ?
Bien sûr, coupez et arrangez tous vos ingrédients à l'avance sur le plat. Gardez au réfrigérateur et sortez une demi-heure avant de mettre au four.
- → Mes patates restent fermes, que faire ?
Versez un peu d'eau dans le plat et laissez cuire plus longtemps. Si vos cuisses sont déjà dorées, couvrez-les avec un morceau de papier alu.
- → Je peux utiliser d'autres morceaux de poulet ?
Tout à fait, prenez des filets ou un poulet découpé en morceaux. Adaptez juste le temps au four selon la taille des morceaux choisis.
- → Comment je fais pour réchauffer le lendemain ?
Mettez au four à 160°C pendant 15-20 minutes. Ajoutez un petit filet d'eau pour garder le plat bien juteux.