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Le gratin de pâtes au bœuf et fromage est un plat chaleureux mélangeant des pâtes aux œufs savoureuses, du bœuf haché tendre et du cheddar fondant. Parfait pour nourrir la famille ou recevoir des amis, cette préparation facile fera plaisir à tout le monde autour de la table.
Les atouts de ce plat gratineux
Ce plat séduit par son onctuosité et son goût réconfortant. C'est une recette complète qui simplifie votre quotidien tout en régalant vos papilles. Le mariage des pâtes, de la viande et du fromage crée une explosion de saveurs qui fait du bien au moral.
Ce qu'il vous faut
- 340 g de pâtes aux œufs: Préparées et égouttées.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive: Pour faire revenir les ingrédients.
- 700 g de viande hachée: Pour un repas consistant.
- 1 petit oignon: Coupé finement.
- 3 gousses d'ail: Finement coupées.
- 600 ml de coulis de tomates: Pour la sauce.
- 425 g de tomates en morceaux: Bien égouttées.
- 200 g de cheddar: Fraîchement râpé.
- Sel et poivre: Selon votre goût.
- 2 cuillères à soupe d'ail en poudre: À utiliser en deux fois.
- 1-2 cuillères à soupe d'herbes de Provence: Pour parfumer le plat.
- Persil séché: Pour la touche finale.
La marche à suivre
- Chauffer le four
- Allumez votre four à 180°C pendant que vous préparez les autres ingrédients.
- Cuire la viande
- Dans une grande poêle, versez l'huile d'olive et faites suer l'oignon avec l'ail pendant 2 minutes. Ajoutez la viande hachée, assaisonnez avec sel, poivre et la première moitié de l'ail en poudre, puis cuisez jusqu'à coloration. Retirez le gras en trop.
- Créer la sauce
- Versez les morceaux de tomates et le coulis dans la poêle. Ajoutez le reste d'ail en poudre et les herbes de Provence. Laissez cuire doucement 5 minutes pour que les arômes se mélangent.
- Incorporer les pâtes
- Mettez les pâtes cuites dans la sauce et remuez bien pour qu'elles s'imprègnent des saveurs.
- Préparer le gratin
- Transférez le mélange dans un plat à gratin beurré de 23x33 cm. Couvrez avec le cheddar râpé de façon égale.
- Gratiner et déguster
- Mettez au four sans couvrir pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Patientez quelques minutes, saupoudrez de persil si vous aimez, puis servez bien chaud.
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Astuces et modifications possibles
Enrichissez le plat avec des légumes comme des poivrons cuits, des feuilles d'épinards ou des champignons mélangés à la viande. Essayez différents fromages comme la mozzarella ou le comté pour changer les saveurs. Ce plat se garde très bien au frigo et se réchauffe facilement, idéal pour préparer à l'avance.
Questions Fréquemment Posées
- → Est-ce que je peux faire ce gratin en avance ?
- Bien sûr, préparez tout jusqu'avant l'ajout du fromage et gardez au frigo. Ajoutez le fromage et mettez au four quand vous êtes prêt, en ajoutant 5-10 minutes au temps de cuisson.
- → Quels types de pâtes marchent bien ?
- Les nouilles aux œufs sont top, mais les pennes ou macaronis font aussi l'affaire. Cuisez-les un peu fermes car elles vont encore ramollir au four.
- → Comment garder ce qui reste ?
- Mettez les restes dans une boîte fermée au frigo pour maximum 3 jours. Pour les réchauffer, four à 160°C pendant 15-20 minutes.
- → Je peux mettre ce gratin au congélo ?
- Oui, ce plat supporte bien la congélation jusqu'à 3 mois. Sortez-le au frigo la veille et réchauffez-le au four à 160°C pendant 25-30 minutes.
- → Je peux changer le fromage ?
- Tout à fait, remplacez le cheddar par de l'emmental, du gruyère ou un mix de fromages râpés. Prenez des fromages qui fondent bien pour un résultat top.