Épingler
Mon pain roulé bœuf-fromage est idéal pour nos soirées familiales. Cette création me rappelle une pizza enroulée super généreuse. Les saveurs de viande épicée et du fromage qui coule dans la pâte croustillante fait craquer tout le monde. Je le prépare souvent quand mes petits invitent leurs copains pour une soirée cinéma.
Une gourmandise conviviale
Ce qui me plaît dans ce pain roulé, c'est qu'on y retrouve tout le bonheur d'une pizza mais en format enroulé bien plus facile à déguster. La préparation ne prend pas longtemps et on peut totalement adapter selon ce qu'on aime. Chaque bouchée offre un mélange fondant de fromage et de bœuf assaisonné.
Mes ingrédients
- Pâte à pizza: Un rouleau déjà prêt pour aller plus vite
- Bœuf haché: Une belle portion de 500g bien fraîche
- Œuf: Un œuf de taille moyenne pour lier
- Mélange italien: 2 cuillères à café de mon assaisonnement favori
- Ail en poudre: Une petite demi-cuillère pour relever
- Sel et poivre: À ajuster comme on aime
- Mozzarella: Une bonne quantité râpée
- Parmesan: Environ 60g tout juste râpé
- Huile d'olive: Un filet de ma bouteille préférée pour dorer
Ma méthode pas à pas
- Préparation initiale
- Je lance mon four à 200°C et je mets un peu d'huile sur ma plaque favorite.
- Préparation de la garniture
- Je fais cuire mon bœuf avec les épices, l'ail et les assaisonnements. Après, je laisse tiédir en veillant à bien égoutter le gras.
- Assemblage
- J'étale ma pâte sur ma plaque. Je mélange rapidement la viande avec l'œuf et la mozzarella avant d'étaler sur toute la surface.
- Formation
- J'enroule ma pâte fermement, je passe un peu d'huile dessus et je saupoudre de parmesan.
- Au four
- Je laisse cuire 15-20 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Je patiente 3 minutes avant de trancher.
- Présentation
- Je coupe en 8 tranches en biais et je sers encore chaud.
Côtés savoureux
J'accompagne mon pain roulé d'une salade verte fraîche ou d'une sauce tomate maison pour tremper. Parfois j'ajoute des légumes au four ou du pain à l'ail pour un repas plus complet.
Mes conseils pratiques
Je fais toujours attention à bien égoutter ma viande pour garder ma pâte croustillante. J'utilise du papier cuisson pour faciliter le roulage. Pour un goût plus relevé, je mets des piments concassés dans la farce ou par-dessus. Et quand j'ai envie de changement, j'ajoute des champignons, des oignons ou des poivrons poêlés dans la préparation.
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Garder et réchauffer
Je conserve ce qui reste dans un contenant fermé au frigo pendant 3 jours max. Pour réchauffer, je mets les morceaux au four à 175°C pendant 5-7 minutes. On peut aussi congeler jusqu'à 2 mois mais je trouve ça tellement meilleur tout frais.
Questions Fréquemment Posées
- → C'est quoi une pizza roulée ?
La pizza roulée est une version amusante de la pizza traditionnelle. Elle est garnie, roulée comme un roulé à la cannelle, puis cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
- → Peut-on la préparer à l'avance ?
Oui, préparez et roulez votre pizza jusqu'à quelques heures avant la cuisson. Conservez-le au frais et ajoutez un filet d'huile avant de l'enfourner.
- → Des conseils pour une cuisson parfaite ?
Préchauffez bien votre four avant d'enfourner. Pour un résultat top, laissez la viande reposer avant de la combiner aux fromages et assurez-vous que le dessus soit doré et croustillant.
- → Peut-on varier les garnitures ?
Absolument, remplacez les fromages par ce que vous préférez tant qu'ils fondent bien, comme le cheddar, le gouda ou encore le parmesan. N'oubliez pas la mozzarella pour une texture coulante.
- → Comment conserver ce plat ?
Gardez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez au four pour restaurer le croustillant de la croûte.