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Notre Pizza Rectangle à la Mode Cantine évoque ces repas d'enfance à l'école. Avec sa base tendre, sa préparation tomatée corsée et son fromage qui s'étire, elle reproduit exactement celle qu'on dévorait entre copains pendant nos pauses déjeuner.
Les Raisons de Craquer pour ce Plat
Cette pizza façon école ravive les souvenirs d'enfance avec ses goûts authentiques. Adaptable selon vos envies, elle se mijote sans complication avec des composants du quotidien. Un régal assuré pour vos soirées familiales ou vos moments détente entre amis.
Ce Qu'il Vous Faut
- Base Pizza: À peu près 450g étalée dans un plat 25x38cm.
- Huile d'Olive: Pour graisser le plat et badigeonner la pâte.
- Semoule Fine: Pour un démoulage facile et une texture craquante.
- Composants de la Sauce:
- 230g de coulis de tomates
- 30g de purée de tomates
- 15g de mélange d'herbes méditerranéennes
- 2g d'ail séché
- 2g d'oignon déshydraté
- Poivre noir moulu
- 2g de sucre
- Garnitures: Chair à saucisse cuite, rondelles de chorizo, légumes variés, etc.
- Fromage: 230g d'emmental râpé ou davantage si ça vous chante.
La Marche à Suivre Détaillée
- La Base d'Abord
- Mettre le four à chauffer à 220°C. Enduire le moule d'huile et parsemer de semoule. Déposer la pâte en l'étirant bien. Un coup de pinceau d'huile, quelques piqûres à la fourchette, puis au four 5-7 minutes.
- Concocter la Sauce
- Combiner le coulis, la purée de tomates, les herbes, l'ail et l'oignon en poudre, le poivre et le sucre. Goûter et rectifier si besoin.
- Monter la Pizza
- Répartir la sauce partout, disposer les garnitures comme la chair à saucisse, le chorizo ou vos légumes préférés. Saupoudrer généreusement d'emmental.
- Cuisson et Service
- Enfourner 8-10 minutes jusqu'à ce que le fromage bulle et dore. Découper en portions rectangulaires pour rester fidèle au style cantine. Déguster bien chaud.
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Conseils pour une Réussite Garantie
La semoule fine donne un dessous croustillant irrésistible. Faites bien précuire la base pour qu'elle reste ferme. N'hésitez pas sur la quantité de fromage et de garnitures pour plus de gourmandise. Garnissez jusqu'au bord pour une vraie pizza comme à la cantine.
Questions Fréquemment Posées
- → Peut-on faire la pâte un jour avant ?
- Oui, préparez-la jusqu'à un jour à l'avance. Gardez-la au frais et laissez-la à température ambiante avant de l'utiliser.
- → Pourquoi la pâte est précuite ?
- Ça aide à obtenir une base croustillante et à éviter un centre mou. Percer avec une fourchette empêche les bulles.
- → Congeler cette pizza, est-ce possible ?
- Oui, une pizza cuite peut être congelée après refroidissement. Pour une non-cuite, congelez-la sans les garnitures.
- → Quelle plaque utiliser pour cuire ?
- Une plaque à bords hauts de 25x38 cm est parfaite. Enduisez-la d'huile et ajoutez un peu de semoule pour éviter que ça colle.
- → Quelques astuces pour une croûte parfaite ?
- Mettez de la semoule et préchauffez bien le four. La précuisson et une plaque qui garde bien la chaleur sont indispensables.