Épingler
Mon air fryer est devenu un indispensable pour cuisiner mes crevettes. C'est ma solution favorite pour préparer des amuse-bouches à la dernière minute ou des repas vite faits. J'adore cette texture à tomber par terre, croquante dehors et super tendre dedans. Et le plus sympa, ça utilise presque pas de matière grasse.
Les Merveilles de la Friteuse à Air
Je peux plus me passer de ma friteuse à air dans ma cuisine. Elle fait de mes crevettes des bijoux dorés en un rien de temps. Fini les bains d'huile à surveiller comme le lait sur le feu ou les projections partout sur mes meubles. La cuisson est parfaite de tous les côtés et je suis jamais déçue du résultat. Ça me fait gagner un temps fou tous les jours.
Mes Courses Essentielles
- Crevettes : J'achète 500g de crevettes déjà décortiquées
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe de mon huile préférée
- Ail : 2 gousses bien odorantes que je cultive
- Mon assaisonnement fait maison :
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de fleur de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir tout juste moulu
- 1/4 cuillère à café de piment pour ceux qui aiment ça relevé
- Pour finir : Un citron bien juteux et quelques brins de persil
Ma Technique Rapide
- La Mise en Route
- Je préchauffe ma friteuse à air à 200°C pendant mes préparatifs.
- Ma Sauce Minute
- Dans mon saladier favori, je combine l'huile avec mes épices et l'ail. Ça sent déjà super bon.
- L'Habillage
- Je trempe mes crevettes dans ce mélange savoureux et je les enrobe bien partout.
- La Cuisson Magique
- Je les range dans le panier sans qu'elles se chevauchent. 8 à 10 minutes suffisent avec un retournement à mi-parcours.
- Le Moment de Servir
- Je les présente tout de suite avec mon citron et mon persil pour la touche d'éclat.
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Mes Trucs en Plus
Quand j'ai un moment, je laisse reposer mes crevettes dans la marinade environ trente minutes. Je fais souvent un petit dip au yaourt grec et à l'ail pour tremper. Ma dernière trouvaille? Un assaisonnement au paprika fumé qui me rappelle les barbecues estivaux. Et pour épater la galerie, j'ajoute parfois un peu de curcuma qui donne cette belle couleur jaune doré.
Questions Fréquemment Posées
- → Les gambas congelées marchent-elles aussi ?
- Bien sûr, mais assurez-vous de les dégeler totalement et de les sécher avant usage. Un bon dégivrage assure une cuisson homogène.
- → Comment vérifier la cuisson des gambas ?
- Vos gambas sont prêtes quand elles prennent une teinte rosée et se courbent en forme de C. Attention à pas trop les cuire, elles deviendraient caoutchouteuses.
- → Dois-je mélanger les gambas pendant la cuisson ?
- Oui, mieux vaut les retourner quand la cuisson est à moitié faite pour qu'elles dorent partout et soient croustillantes sur chaque face.
- → Quelle est la meilleure taille de gambas pour cette recette ?
- Les gambas moyennes sont parfaites pour cette recette. Elles cuisent de façon régulière et gardent leur tendreté à l'intérieur.
- → Avec quoi accompagner ces gambas ?
- Ces gambas sont super bonnes avec un filet de citron frais et du persil haché. Elles vont super bien avec une salade verte, un bol de riz ou des pâtes.