Délicieux flan pommes

Dans ma petite cuisine, j'ai trouvé un vrai trésor avec ce flan pommes-yaourt. Tout doux en bouche et vraiment léger, c'est devenu le dessert star quand mes copines passent pour un café. Je l'ai inventé un jour où mon frigo était presque vide, et maintenant toute la famille en raffole. Pas besoin d'ajouter de beurre ou d'huile, pourtant il reste super gourmand!

Un Plaisir Sans Regret

Ce flan est mon petit bonheur sucré préféré. Sa douceur veloutée et ses bouts de pommes tendres me font penser aux goûters de quand j'étais gamine, mais en plus raisonnable. C'est ma réponse parfaite quand les abonnées de mon blog cherchent un truc bon qui reste léger. Mon petit secret minceur qui garde tout le goût!

Mes Courses Faciles

• 500g de yaourt nature Je prends toujours un bon yaourt bien épais du marché local
• 120g de cassonade Juste assez pour un goût sympa
• 3 œufs Si possible ceux du poulailler de chez moi
• 3 grosses pommes J'adore les Golden du producteur d'à côté
• 75g de fécule de maïs Mon truc pour que ça soit parfait

Ma Technique Simple

D'abord le Four

Je mets mon four à chauffer à 180°C, parfait pour que tout cuise bien

Le Mix de Base

Dans mon bol favori, je mélange les œufs et le sucre jusqu'à ce que ça mousse bien

Tout Mélanger

Je rajoute mes yaourts crémeux puis ma fécule tamisée en remuant doucement

Préparation des Fruits

Je découpe mes pommes en petits morceaux égaux pour qu'elles cuisent bien partout

Au Four!

Je verse le tout dans mon moule préféré et je laisse cuire environ 45 minutes

Patience...

Je garde mon flan au réfrigérateur toute une nuit pour qu'il soit encore meilleur

Mes Conseils Pratiques

J'ai remarqué que faut bien égoutter le yaourt pour un super résultat. Je passe toujours ma fécule au tamis, ça évite les grumeaux. Faut vraiment pas se tromper sur la température du four, donc je vérifie avec mon petit thermomètre. Et surtout, faut pas être pressé pour démouler, mon flan a besoin de bien refroidir tranquillement.

Les Variantes Que J'adore

Des fois je prends du yaourt grec à la place, ça donne un côté encore plus onctueux. Quand j'invite des amies qui font attention au sucre, je mets du miel de mon voisin apiculteur. Si j'ai envie de changer, je remplace les pommes par des poires bien juteuses ou des pêches de mon jardin. Un peu de cannelle ou une gousse de vanille peuvent aussi donner un petit goût extra à mon flan.

Épingler

Pour Finir En Beauté

Ce qui compte le plus pour moi, c'est de cuisiner avec amour. Je sers mon flan avec quelques framboises ou mûres de mon jardin, ou un peu de caramel fait maison quand c'est jour de fête. Mon vrai bonheur, c'est de voir mes invités se régaler avec ce dessert tout simple mais tellement réconfortant.

Questions Fréquemment Posées

→ Quel type de pommes est idéal ?

Les pommes Gala ou Golden sont moelleuses après cuisson. Pour une saveur acidulée, testez les Reinettes.

→ Peut-on prendre du yaourt épais ?

Oui, les yaourts grecs apportent une texture riche. Restez sur les mêmes quantités pour garantir le bon équilibre.

→ Quand savoir que le flan est prêt ?

Il est doré sur le dessus et ferme au toucher. Si un couteau inséré ressort propre, c’est bon.

→ La congélation est-elle adaptée ?

Non, elle altère la texture. Mettez-le au frais et consommez-le en moins de trois jours.

→ Avec quoi présenter ce dessert ?

Servez-le froid, nature ou accompagné de caramel. Une compote tiède fonctionne bien aussi.