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Voyage gastronomique avec ces Gambas au Beurre Citronné, un mélange parfait entre simplicité et raffinement. On y trouve des crevettes juteuses enrobées d'une sauce au beurre citronnée divine, puis on ajoute une touche croquante avec une chapelure fromagée. C'est vraiment génial pour tous les moments, que ce soit un dîner ordinaire ou une fête spéciale.
Pourquoi On Adore
Cette préparation fait ressortir le goût naturel des gambas, enrichi par l'acidité du citron et l'onctuosité du beurre. Le dessus croustillant apporte une texture irrésistible qui fait de ce plat une expérience gourmande inoubliable. Vous pouvez le servir avec plein de choses différentes, ce qui en fait un choix super pour n'importe quel repas.
Ce Qu'il Vous Faut
- Gambas : 450g, sans carapace, sans veine et ouvertes en papillon; choisissez-les bien fraîches.
- Beurre non salé : 75g, liquéfié et séparé pour la sauce et l'assaisonnement.
- Vin blanc sec ou bouillon : 180ml, réduit pour intensifier le goût.
- Jus de citron : 30ml, pressé à la minute.
- Ail : 3 gousses, hachées finement.
- Chapelure japonaise : 90g, pour le côté croustillant.
- Parmesan : 30g, râpé pour le dessus.
- Huile d'olive : 20ml, pour mélanger avec la chapelure.
- Sel et poivre noir : Selon votre goût.
Comment Faire
- Mise en Route
- Chauffez le four à 220°C. Sortez un plat allant au four.
- Base Savoureuse
- Combinez le vin blanc ou le bouillon avec la moitié du beurre fondu. Mettez dans le plat et laissez au four 10 minutes.
- Préparation des Gambas
- Enrobez les gambas avec le beurre restant, l'ail, le jus de citron, sel et poivre.
- Construction
- Disposez les gambas assaisonnées sur le liquide réduit.
- Couche Croustillante
- Mélangez la chapelure japonaise, le parmesan, l'huile d'olive et le sel. Étalez sur les gambas.
- Au Four
- Cuisez 12 minutes. Pour plus de couleur, passez 1-2 minutes sous le gril en surveillant bien.
- À Table
- Patientez un peu avant de servir. Ajoutez des herbes ou du citron pour décorer.
Versions Alternatives
Vous pouvez tout changer dans cette recette. Essayez avec des coquilles Saint-Jacques ou du homard à la place des gambas, ou utilisez juste du bouillon sans alcool. Pour les intolérants, prenez de la chapelure sans gluten ou des biscuits salés écrasés. N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates pour plus de goût et de bienfaits.
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Idées Pour Servir
Ce plat va super bien avec des asperges au four, une salade d'agrumes ou du riz qui absorbe la sauce. Si vous avez plus faim, ajoutez une purée onctueuse ou du bon pain pour saucer. Ces accompagnements font ressortir encore plus les saveurs des gambas et rendent le repas vraiment complet et satisfaisant.
Questions Fréquemment Posées
- → Puis-je cuisiner des crevettes surgelées ?
- Oui ! Décongelez-les complètement et séchez-les avec du papier absorbant pour éviter l'excès de liquide.
- → Que mettre à la place du vin blanc ?
- Essayez du bouillon de poulet ou bien du bouillon de légumes ou de poisson pour changer le goût.
- → Comment savoir si les crevettes sont prêtes ?
- Elles sont cuites quand elles tournent roses, opaques, et ne doivent surtout pas être trop cuites pour éviter qu'elles deviennent caoutchouteuses.
- → Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
- Préparez la sauce et la chapelure avant, mais faites cuire les crevettes au dernier moment pour qu'elles restent tendres.
- → Que peut-on servir avec ce plat ?
- Choisissez du riz, des pâtes, une salade, ou même du pain pour savourer la sauce.