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Dégustez un savoureux cabillaud au four citronnée, un plat tellement facile qu'il va vite devenir votre favori pour les dîners de semaine. C'est léger, bon pour la santé et plein d'arômes naturels !
Ce qui rend ce plat exceptionnel
Ce plat marie la douceur naturelle du cabillaud aux notes vives du citron. Super facile à faire, il met en avant des ingrédients tout simples pour un repas léger et délicieux, idéal quand on a peu de temps pour cuisiner.
Les indispensables pour réussir
- Cabillaud : 1 filet bien frais, mieux sans peau pour une texture plus douce.
- Citron : Bien juteux, pour presser et garnir à la fin.
- Huile d'olive : Première pression à froid, pour donner du goût.
- Beurre : Un petit morceau pour plus de saveur.
- Sel de mer : Pour faire ressortir les goûts.
- Poivre : Moulu au dernier moment pour plus d'arôme.
- Origan : Un soupçon pour parfumer (pas obligatoire).
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La marche à suivre pas à pas
- Allumez votre four
- Chauffez-le à 200°C pour bien cuire le poisson.
- Préparez le plat de cuisson
- Mettez un peu d'huile d'olive au fond pour que le poisson ne s'accroche pas.
- Donnez du goût au cabillaud
- Posez le filet dans le plat, versez du jus d'un demi-citron, ajoutez un filet d'huile, puis parsemez de sel et poivre selon votre goût.
- Lancez la cuisson
- Mettez au four pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que le poisson devienne blanc et s'émiette facilement.
- À table!
- Mangez bien chaud avec une rondelle de citron et si vous aimez, une petite pincée d'origan.
Petits trucs pour sublimer votre plat
Essayez d'ajouter de l'origan pour un petit goût méditerranéen ou servez avec des légumes au four pour un repas complet. Le truc en plus? Prenez toujours des citrons bien frais pour un goût éclatant et choisissez des morceaux de cabillaud épais pour une meilleure texture.
Questions Fréquemment Posées
- → Quelles sont les astuces pour choisir un bon filet de poisson ?
- Préférez des filets bien fermes, blancs, et brillants. Ils ne doivent pas avoir d'odeur désagréable. Une légère élasticité au toucher est signe de fraîcheur.
- → Peut-on préparer le poisson à l’avance ?
- Mieux vaut le cuisiner juste avant de servir. Comme la cuisson est rapide, cela garde le plat goûteux et frais.
- → Quelle épaisseur de filet est idéale ?
- Optez pour des filets de 2 à 3 cm d’épaisseur. Si le filet est épais, la cuisson prendra un peu plus de temps.
- → Quel accompagnement peut-on faire ?
- Une petite salade, des légumes cuits à la vapeur ou encore du riz blanc conviennent bien. Pour plus de gourmandise, accompagnez de pommes de terre au four.
- → Comment vérifier si le poisson est prêt ?
- Lorsque la chair devient opaque et s’effeuille facilement avec une fourchette, c’est cuit. Attention de ne pas trop le cuire pour qu’il reste moelleux.