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Dans mon foyer, les plats pas compliqués sont généralement mes favoris. Ce dessert au yaourt grec est apparu un dimanche quand je cherchais à préparer un truc réconfortant avec ce que j'avais sous la main. Maintenant, c'est le préféré de ma famille et des abonnés de mon blog. Sa douceur me fait penser aux desserts de quand j'étais petit, mais avec un côté plus léger qui change tout.
Une Délicieuse Merveille Toute Simple
Ce gâteau possède un truc spécial. Après tant d'années à faire des desserts, j'ai compris qu'on peut faire super bon avec des trucs basiques. Le yaourt grec apporte cette légèreté que j'adore, tandis que la farine et la levure font ensemble un résultat impeccable. C'est ma solution quand des copains débarquent sans prévenir.
Les Ingrédients dans mon Placard
- 2 œufs fermiers frais que je laisse toujours à la température de la pièce
- 150g de yaourt grec bien crémeux celui qui fond en bouche
- 150g de farine de blé que je passe au tamis pour l'alléger
- 100g de sucre roux juste assez pour le rendre gourmand
- Un sachet de levure chimique mon complice pour un gâteau bien aéré
Ma Technique Simple
- Le Four en Premier
- Mon four se réchauffe doucement à 180°C pendant que je graisse mon moule préféré
- Le Mélange Commence
- Dans mon bol, je bats les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture claire et mousseuse. Je mets le yaourt grec en remuant sans trop forcer
- L'Incorporation
- J'ajoute la farine tamisée et la levure petit à petit, en mélangeant juste assez pour avoir une pâte douce
- Au Four
- Je mets ma préparation dans le moule et je laisse cuire environ trente minutes
- Le Refroidissement
- Faut pas se presser, je laisse mon gâteau refroidir un peu avant de le sortir sur ma grille
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Mes Astuces Secrètes
Des fois j'ajoute du zeste de citron non traité pour une note fraîche, ou je mets des morceaux de chocolat noir dans la pâte quand j'ai envie de me faire plaisir. Je le range dans ma vieille boîte en métal et il reste tout moelleux pendant quelques jours. C'est mon petit plaisir qui fait plaisir à toute la maison.
Questions Fréquemment Posées
- → Puis-je utiliser un yaourt classique à la place ?
- Un yaourt grec donne un meilleur moelleux. Si vous prenez un yaourt classique, égouttez-le un peu pour qu'il soit moins liquide.
- → Comment vérifier la cuisson du gâteau ?
- Enfoncez un cure-dent dans le centre. Si ça ressort propre, c'est bon ! Le dessus doit être légèrement doré et le gâteau doit rebondir un peu au toucher.
- → Peut-on intégrer des fruits à la pâte ?
- Bien sûr ! Ajoutez des morceaux de fruits frais ou séchés à la fin. Enrobez-les légèrement de farine pour qu'ils ne tombent pas au fond.
- → Est-ce que ce gâteau peut se congeler ?
- Absolument, il se congèle très bien. Enveloppez-le soigneusement avec du film plastique suivi de papier aluminium. Il restera bon jusqu'à 3 mois.
- → Pourquoi mon gâteau est resté plat ?
- Assurez-vous que votre levure est encore active. Aussi, évitez de trop remuer la pâte après avoir ajouté la farine, car cela peut rendre le gâteau dense.